เมล็ดชา

ร้านอาหารเมล็ดชา เริ่มก่อตั้งพร้อมกับโครงการศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมันเมล็ดคามีเลียและน้ำมันพืชอื่น สำหรับชื่อ “เมล็ดชา” ของทางร้านนั้นเป็นชื่อที่ได้รับพระราชทานนามจากสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ส่วนโลโก้ ของทางร้านนั้นเป็นรูปดอกชาสีขาวที่กำลังบานเต็มที่ กลางดอกมีเกสรสีเหลือง ดอกกำลังออกผลสีน้ำตาลเข้มอยู่ใต้ช่อดอก รองรับด้วยก้านดอกสีเขียวสด และมีชื่อร้านเมล็ดชาสีเขียวเขียนอยู่ด้านข้าง โดยรูปแบบร้านอาหารเมล็ดชา ใช้แนวคิดของการผสานความเป็นธรรมชาติเข้ากับกลิ่นอายของความทันสมัยที่เจือด้วยเสน่ห์ในกลิ่นอายของการจัดวางร้านแบบเมืองเหนือ ร้านอาหารตั้งอยู่บนปีกด้านทิศตะวันออกของอาคารโครงการฯ ท่ามกลางบรรยากาศร่มรื่นริมน้ำ กลางสวนพรรณไม้นานาชนิด นั่งสบาย มีโซนให้เลือกหลากหลาย ที่จะทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหารได้รับประสบการณ์ทั้งในด้าน รูป รส กลิ่น เสียง สัมผัส จากอาหารที่ปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถัน บรรยากาศที่มีความเป็นส่วนตัว แฝงด้วยความรู้สึกสงบ และผ่อนคลาย อาหารที่ร้านเมล็ดชาเป็นอาหารที่ถูกปรุงอย่างพิถีพิถัน ใช้น้ำมันเมล็ดคามีเลียคุณภาพสูงที่โครงการศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมันเมล็ดคามีเลียฯ ได้คัดสรรมาเป็นอย่างดีเพื่อนำมาเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร โดยที่ร้านอาหารเมล็ดชา ถือได้ว่าร้านอาหารร้านแรกในประเทศไทยที่ปรุงอาหารด้วยน้ำมันเมล็ดคามีเลีย ที่ปลูกขึ้นบนดอยสูงทางภาคเหนือของประเทศไทย นอกจากนี้ร้านเมล็ดชายังได้รับพระมหากรุณาธิคุณจากสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ที่ทรงพระราชทานสูตรอาหารให้แก่ ร้านอาหารเมล็ดชาได้แก่ เมนูลาบหมูคั่วน้ำมันเมล็ดชา ยำสตรอว์เบอร์รีน้ำมันงาม้อน ยำสลัดหมูซู่ซ่า สปาเกตตีพริกแห้งเมล็ดชา ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เมล็ดชา มันฝรั่งบดทอด (เบคอน) ซุปมะเขือเทศ เป็นต้น ซึ่งเมนูพระราชทานเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้ที่เข้ามารับประทานอาหารที่ร้าน นอกจากเมนูพระราชทาน ร้านอาหารเมล็ดยังมีเมนูอาหารอื่นที่ได้รับความนิยมจากผู้ที่มาเยือนไม่ว่าจะเป็น ซีซ่าสลัดไก่ย่าง ยำวุ้นเส้นม่วงอัญชัน (กุ้ง + หมูสับ) รวมถึงเครื่องดื่มชา กาแฟ